• -Merluza en filetes y sin espinas. (Por supuesto podéis cambiarla por
  • cualquier otro pescado parecido).
  • -Un botellín de Cava. (Benjamín Codorniu o semejante)
  • -Una tarrina de nata líquida.
  • -Una pastilla de caldo concentrado de pescado.
  • -Aceite.
  • -Perejil.
  • -Ajo.

Se rehogan el ajo y el perejil, y se le añaden dos cucharadas de harina(o bien una de harina y otra de Maicena, que queda más suave). A continuación se le añade una tarrina de nata líquida, la botellita de cava y el concentrado de pescado, dejándolo hervir un poco para que se evapore el alcohol. Nos queda una salsa parecida en textura a la bechamel. Se extienden los filetes sobre una besuguera(bandeja para horno) engrasada y se vierte sobre ellos la salsa.Lo introducimos en el horno 10 minutos a fuego fuerte, y lo dejamos reposarotros 10 en él con el fuego apagado.