INGREDIENTES (6 porciones)

  • 1 taza y 3/4 de harina
  • 3/4 taza de azúcar impalpable
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 85 gramos de manteca
  • 2 yemas de huevo
  • 1/4 taza de leche

RELLENO:

  • 3/4 kilo de ricotta
  • 4 huevos
  • Ralladura de 1 limón1/2 taza de leche
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Cucharadita de whisky

Preparar la masa mezclando la harina con el azúcar impalpable, el bicarbonato y el polvo de hornear. Deshacer allí
la manteca y unir con las yemas y la leche. Colocar la masa en una tortera de 26 centímetros desmontable y
enmantecada.
RELLENO: mezclar la ricotta, los huevos, la ralladura de limón, la leche, el azúcar, la vainilla y el whisky. Colocar
sobre la masa y llevar a horno moderado durante 50 minutos aprox. Desmoldar fría.