Una rica receta sin ingredientes de origen animal. Ideal para  época de frio.

Ingredientes:

- Agua: 3 tazas chicas.

- Sal (de preferencia marina) a gusto.

- Ponenta instantánea (si es orgánica mejor): 2 tazas.

- Romero picado: 3 cdas. soperas.

- Champiñones en láminas: 3 tazas chicas.

- Aceite de oliva: 2 cdas. soperas.

- Dos dientes de ajo picados.

- 1 cebolla pequeña picada.

Modo de preparación:

Verter 2 1/2 tazas de agua en una olla; agregarle sal y llevarla al fuego. Cuando hierva, incorporarle la polenta en forma de lluvia y revolviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se formen grumos. Bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos sin dejar de revolver.
Añadir el romero picado y seguir cocinando durante 5 minutos más, hasta que la polenta esté cremosa.
Saltear los hongos con el aceite de oliva en una sarten anti adherente durante 1 minuto. Agregar los dientes de ajo y la cebolla picados y seguir cocinando a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la cebolla esté tierna. En caso de que los vegetales se sequen, agregarles media taza de agua.

Presentación:

Servir la polenta en 4 platos y cubrirla con la preparación de hongos.

Editado por hello baby

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